海南甜点清补凉怎么做，看这一篇就够了

海南甜点清补凉怎么做，看这一篇就够了

海南四季如夏，清补凉是当地消暑的绝佳甜点，清热解渴，做法简单。清补凉包括椰奶、椰奶冰沙、红糖水等多种底料作为打底糖水。下面整理出清补凉的详细做法，大家可以根据自己的口味选择制作。

食材：自己爱吃的东西、冰块、打底糖水【糖水根据步骤2的选择进行准备】

1、煮熟各种食材

清补凉的原材料非常多，包括坚果、水果、果干等都可以用来制作清补凉。

食材包括但不局限于：椰肉块（嫩的老的都可以）、通心粉，贝壳粉、黑/白凉粉、西米露、汤圆、冬瓜薏（阿达子）、珍珠、葡萄干、西瓜丁、菠萝丁、绿豆、红豆、芋头块、芋泥、芋圆、红枣、薏米、花生仁、莲子、玉米粒、百合、银耳、桂圆、鹌鹑蛋等等等等。

所有的食材分别煮熟，千万不要放在一起煮，不然食材间会串味，根据自己的喜好烹煮食材。

2、制作糖水

以下是几个打底糖水的做法，千万不要把不同味道的糖水混在一起，味道会比较奇怪。

椰奶：有条件的朋友可以买老椰，用椰肉榨椰奶。也可以在超市买现成的瓶罐装椰奶，或者是椰奶粉冲调的椰奶，放入冰箱冷藏至椰奶冰凉。

椰奶冰沙：椰奶放入冷冻室冻成冰块后，放入搅拌机打碎成椰奶冰渣。

椰青水：就是嫩椰子水，放入冰箱冷藏至冰凉。除了砍椰子比较费劲外，不需要任何复杂的处理。

红糖水：冲调的红糖放入冰箱冷藏至糖水冰凉。

红糖姜母水：煮姜片，倒入红糖至糖水有浓厚的姜味，相信大多数女生在特殊时期都喝过，就是红糖姜水，煮好后放入冰箱冷藏至冰凉。【冰的红糖姜母千万不要在特殊时期喝，凉的都不行，也不能在这个时候吃清补凉】

3、全家都可以参与制作

将所有准备好的食材和糖水底放在餐桌上，每个人拿勺子舀自己想添加的食材放入自己的碗中，然后加入冰块，最后倒入糖水即可享用。

个人心目中清补凉的灵魂组成部分：冰块、鹌鹑蛋、西瓜块、椰肉块、通心粉、薏米、绿豆、莲子、冬瓜薏、葡萄干。

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